Vendredi 22 janvier 2010
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FEUILETTES AU CHEVRE / CHAMPIGNONS ET AUX AIRELLES
Des petits feuilettés que j'ai réalisé pour l'apéritif, tout le monde a beaucoup aimé......ils ont été mangés en 2 temps 3 mouvements
!!!
A REFAIRE
LES INGREDIENTS
de la pâte feuilettée
des champignons de paris
1 bûche de chèvre
de la confiture bio d'airelles
sel, poivre
LA RECETTE
Lavez les champignons, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive pendant qqs minutes avec de la margarine
bio (ou de l'huile d'olive), ajoutez du poivre 5 baies et une pincée de sel.
Découpez à l'emporte pièce des ronds ou autres dans la pâte, laissez ces formes sur le papier de cuisson, déposez sur chacun des
champignons de Paris, une 1/2 rondelle de chèvre, et une petite cuillère de confiture d'airelles.
Faites cuire à 180°C pendant environ 25 mn. Vous pouvez aussi les congeler une fois qu'ils sont refroidis.
Passez une bonne journée.
Par corinne
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Publié dans : apéritif / amuse- bouche
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Jeudi 21 janvier 2010
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GATEAU DE RIZ
C'est un dessert ou un goûter qui se mange très facilement, et qui est vraiment très facile à réaliser !!!! on en redemande
!
INGREDIENTS :
Pour 4 à 6 personnes:
1 gousse de vanille
1 litre de lait entier
200g de riz
rond
8 cuil. à soupe de caramel liquide tout
prêt
150g de sucre en poudre
30g de beurre
2 oeufs
LA RECETTE :
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur avec
la pointe d'un couteau. Ajouter la gousse et les petites graines noires dans une casserole. Verser le lait et le porter à ébullition.
Rincer le riz. Quand le lait bout, enlever la gousse de vanille et verser le riz égoutté dans la casserole. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment
absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.
Tapisser le fond d'un moule à charlotte ou ou à gratin à bords hauts de caramel liquide. Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, le beurre et les oeufs battus. Bien mélanger et
déposer le riz au lait dans le moule caramélisé. Mettre au four 40 minutes environ.
Attention, ne pas hésiter à rajouter encore du lait avant de passer au four pour que la préparation soit bien crémeuse, car le riz boit beaucoup.
Voilà un goûter comme on les aime à la maison !!
Par corinne
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Publié dans : desserts
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Samedi 2 janvier 2010
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06:30
TERRINE DE SAUMON
Si vous aimez les terrines de poisson, cette recette vous
plaira, elle est facile et super bonne....on l'adore.
(recette issue du blog "torchons § serviettes")
Les ingrédients :
500 gr de saumon frais ou des pavés surgélés.
3 beaux oeufs
20 cl de crème liquide
150 de saumon fumé (moi j'ai choisi du saumon à l'aneth)
sel, poivre
persil
La recette :
Alors c'est super simple :
mettez tous les ingrédients dans le robot (sauf le saumon fumé) et mixez jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Et maintenant on altèrne :
Déposez dans un moule à cake 1/3 de la préparation.
Déposez une couche de saumon fumé.
Déposez à nouveau 1/3 de la préparation.
Déposez à nouveau du saumon fumé.
Terminez avec les reste de la préparation.
Déposez le moule dans un plat rempli d'eau, couvrez d'une feuille d'aluminium et faire cuire à 180°C (four préchauffé) pendant environ 45 min. Terminez la cuisson en enlevant la
feuille d'aluminium pendant encore 5 min.
Gardez la terrine au frais jusqu'au moment de servir......
Super facile et super bonne....on en redemande !
Par corinne
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Publié dans : les poissons
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Mercredi 30 décembre 2009
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06:30
GATEAU D'ANNIVERSAIRE LOCOMOTIVE
Pour les 3 ans de Thomas je lui ai confectionné un gâteau locomotive très facile à réaliser et qui a fait son effet auprès de mon
loulou!
Les Ingrédients :
3 petits cakes bretons au beurre (vous pouvez les faire si vous êtes courageuses !)
du chocolat noir patissier (300 / 400 gr )
1 noisette de beurre
2 / 3 C à S de lait
des bonbons
des galettes bretonnes
des cigarettes russes
Des Mikados
La Recette :
Façonnez les cakes en locomotive , en wagons.....
Faites fondre doucement le chocolat avec la noisette de beurre et les 2 ou 3 cuillères à soupe de lait.
Nappez tous les gâteaux de chocolat et profittez-en pour coller et assembler le tout.
Décorer avec des bonbons....
C'est super simple et génial à voir !
Par corinne
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Publié dans : anniversaire
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Lundi 28 décembre 2009
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06:30
Panna Cotta et sa compotée à la mangue et aux litchis
Que c'est bon !!!! et déclinable à volonté...j'adore.
La recette est issue de mon livre : "cuisinez entre copains basic cooking"
Les ingrédients :
Pour 4 grandes verrines
20 cl de crème liquide + 30 cl de lait entier
50 gr de sucre
1 gousse de vanille
20 gr d'agar agar
1 belle mangue et des litchis
1 sachet de sucre vanillé
La recette :
Versez la crème et le lait dans une casserole, incorporez les 50 gr de sucre. Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez l'intérieur
au-dessus de la casserole et mélangez. Ajoutez la gousse. Ajoutez les 20 gr d'agar agar, mélangez.
Portez à ébullition sur feu moyen, garder cette ébullition quelques secondes.
Retirez la casserole du feu, jetez la gousses de vanille et laissez refroidir la préparation.
Préparez la compotée de fruits ( comme pour une compote de pommes) en ajoutant le sucre
vanillé.
Répartissez la compotée dans le fond des verrines et versez par dessus la préparation.
Laissez refroidir plusieurs heures et dégustez.
UNE IRRESISTIBLE TENTATION !
Par corinne
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Publié dans : desserts
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