TARTE DE LA MER
Cette tarte est une petite merveille que l'on peut décliner selon les envies. Nous la mangeons le soir avec une salade verte, mais vous pouvez la proposer version "tartelette" en entrée.
LES INGREDIENTS :
1 pâte brisée (maison ou achetée)
300 gr de crevettes roses décortiquées
2 filets de saumon bio
1 beau filet de colin
2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
25 ml de lait (végétale pour moi)
25 gr de crème fraîche (fromage blanc pour moi)
sel, poivre
noix de muscade
1 poignée de cresson grossièrement haché
LA PREPARATION:
Faites pré cuire votre pâte à blanc, 10-15 min à 180°c.
Décortiquez les crevettes, coupez-les en 2. Coupez les filets de poissons en cubes, mélangez-les aux crevettes.
Battez en omelette les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Ajoutez-y la crème fraîche et le lait, le cresson et assaisonnez (sel, poivre, noix de muscade).
Versez le mélange poisson/crevettes sur le fond de tarte et recouvrez de la crème oeufs/lait.
Enfournez pour 25/30 min à 180°C.
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Par corinne
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Publié dans : tartes salées
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COOKIES AUX CEREALES (SANS BEURRE ET SANS OEUFS)
Après une très longue absence, je reviens avec une petite douceur extremement simple à réaliser et sans aucune matières grasses....un
régal pour les papilles et la ligne.
Des cookies réalisés en 10 min.
LES INGREDIENTS ;
un bol de farine complète
un bol de céréales ( mélange de flocons de céréales)
2 c à s de miel
du lait de riz aromatisé à la noisette
150 gr de chocolat noir
LA PREPARATION:
Mélangez la farine, les céréales et le miel dans un saladier.
Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le lait de riz jusqu'à ce que la pâte soit collante.
Disposez de petits tas sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson et enfournez pour 10 min à 180°C.
Laissez refroidir avant de décoller les cookies de la plaque.
Et voilà de bons petits cookies au chocolat pour le goûter.
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Par corinne
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VELOUTE DE CHOU FLEUR AU KIRI
Un petit velouté onctueux avec une petite touche pour les gourmands ( kiri ou autre portion
de fromage)
Nous avons tous beaucoup aimé, ça change du traditionnel gratin de chou fleur.
INGREDIENTS :
1/2 chou fleur
1 cube de bouillon de légumes bio
500 ml de lait chaud
2 pincées de noix de muscade
4 portions de Kiri
persil pour la décoration
LA
PREPARATION :
Faites cuire le choux fleur avec l’eau et le
bouillon. Une fois cuit, mixez-le en ajoutant progressivement le lait. Assaisonnez de sel et
de poivre puis ajoutez la
noix de muscade.
Disposez dans des bols, ajoutez une portion de Kiri dans chaque et décorez de persil.
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Par corinne
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VERRINE D'HACHIS DE POISSON ET MOUSSELINE AUX 3 LEGUMES
On s'est tout simplement régalé! la purée est très douce, la saveur piquante et poivrée de la roquette tranche
et le poisson est fondant.
Une petite recette toute simple issue de mon inspiration... à refaire.
LES
INGREDIENTS
(pour 4 grands verres)
2 belles carottes
2 belles pomme de terre
1/2 fenouil
du lait (pour moi du lait de riz)
4 filets de colin
1 cube de bouillon de légumes
1 poignée de roquette
huile d'olive
chapelure
sel, poivre
LA PREPARATION:
Epluchez et coupez en petits morceaux les légumes. Faites les cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mixez-les au blender avec le lait pour obtenir une belle mousseline.
Salez et poivrez selon votre goût.
Faites cuire dans de l'eau les filets de poissons + le cube de bouillon de légumes.
Quand ils sont cuits, émiettez-les. Les saler et versez un petit filet d'huile d'olive, mélangez.
Disposez dans les verres : la mousseline de légumes, puis la poignée de roquette et enfin le poisson. Finissez par mettre un peu de chapelure et un filet d'huile d'olive.
Mettez au four en position gril quelques minutes.
Servez chaud.
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Par corinne
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Publié dans : les poissons
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LES INGREDIENTS :