CLAFOUTIS POIREAUX/LARDONS SUR LIT DE FETA
Me voilà de retour après ces quelques jours d'absence avec un clafoutis salé, très très
facile à réaliser et surtout très bon. Les céréales ont légèrement grillées et sont croquantes sous la dent.....hummmm.
LES INGREDIENTS :
500 gr de poireaux
2 c à s d'huile d'olive
3 oeufs
30 cl de crème liquide
150 gr de feta
1 c à s de flocons de céréales sel, poivre
LA PREPARATION :
Mélangez les oeufs entiers et la crème, du sel, du poivre.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, et faites revenir les poireaux coupés en rondelles pendant environ 8 min sur feu doux.
Dans un moule beurré, émiettez la feta grossièrement, elle doit tapisser le fond du moule.
Versez l'appareil et parsemez de céréales.
Enfournez dans un four chaud pour 30/35 min à 180°c.
PASSEZ UN BON MERCREDI
Par corinne
-
Publié dans : tartes salées
2
-
Recommander
PAINS AU LAIT
Des petits pains au lait que je fais régulièrement depuis environ 1an. Ils sont extra,la
recette vient de chez nathalie du site régal et vous.
INGREDIENTS:
310 ml de lait
1 œuf battu
3 càc de sel
1 sachet de sucre vanillé
30 g de sucre
600 g de farine T55 ou T65
1 sachet de levure boulangère déshydratée
60 g de beurre mou
PREPARATION
Préparez la pâte en mettant dans la cuve les ingrédients
dans l’ordre indiqué.
Programmez sur « pâte » à lever.
A la fin du programme, mettez la pâte sur une planche farinée
et modelez des petits pains, éventuellement les garnir de chocolat, de confiture.....pour nous ce sera nature.
Laissez-les gonfler 30 min à température ambiante.
Enfournez pour à peine 20 min dans un four à 170°c.
PASSEZ UNE BONNE JOURNEE
Par corinne
-
Publié dans : brioches / pains...
7
-
Recommander
TOURTE PAYSANNE
C'est beau et c'est bon, on s'est régalé avec cette tourte très facile à réaliser.
Une recette assez facile
40 min de préparation tout de même
40 / 50 min de cuisson
A faire et à refaire
Je fais cette recette depuis des années maintenant, elle est issue du premier livre de cuisine que l'on m'a offert quand j'ai quitté la maison familiale ( ça date !!) :
365 jours de cuisine votre menu quotidien
INGREDIENTS :
2 rouleaux de pâte brisée
800 gr de pomme de terre
1 kg de champignons de paris
150 gr de poitrine fumée
150 gr de gruyère râpé
1 oeuf
1.5 dl de crème (fraîche ou autre)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sel, poivre
LA PREPARATION :
Epluchez et laver les champignons de paris, les émincer et les faire cuire. Egouttez-les, réservez.
Epluchez et lavez bien les pomme de terre. Les râper au robot.
Coupez la poitrine fumée en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez : les pomme de terre râpées, les champignons, les morceaux de poitrine et le gruyère râpé.
Dans un autre saladier mélangez l'oeuf et la crème, salez, poivrez. Versez cette préparation dans le 1er saladier contenant les pomme de terre.Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
Dans un moule à tarte, abaissez la 1 ère pâte brisée, étalez la préparation. Rabattez légèrement les bords extérieurs de la tarte vers le centre et passez y de la dorure (jaune
d'oeuf). Recouvrez la tarte avec l'autre pâte à tarte en faisant adhérer les bords dorés avec les bords du couvercle, par une légère pression des doigts.
Au pinceau, recouvrez entièrement de dorure la tourte.
percez un petit trou au centre, réalisez la décoration.
Faites cuire à four chaud (th 6/7 ou 210 °c) pendant au moins 40 min.
Par corinne
-
Publié dans : plat unique
-
0
-
Recommander
PETITS SABLES A LA VANILLE
Pour que les petits sablés soient délicats et friables, évitez de trop travailler la pâte.
C'est une recette super facile
Des petits sablés extra
les enfant en raffolent
INGREDIENTS
:
1/2 gousse de vanille
190 gr de beurre à température ambiante (ou margarine végétale)
75 gr de sucre glace
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf
225 gr de farine
LA PREPARATION
:
Ouvrez la demi gousse de vanille en 2 et grattez les graines. Coupez le beurre en petits
morceaux.
Mettez le beurre dans un saladier, écrasez-le et travaillez-le rapidement avec une spatule pour le ramollir. Ajoutez successivement le sucre glace, le sel, les graines de vanille, le blanc d'oeuf
et enfin la farine, en veillant à bien incorporer chaque nouvel ingrédient.
Quand la pâte est homogène, cessez aussitôt de la travailler, pour qu'elle garde sa texture sablée.
Préchauffez le four à 170°c (th 5-6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Façonnez la pâte selon votre inspiration et enfournez pour 20 min environ.
PASSEZ UNE BONNE JOURNEE
Par corinne
-
Publié dans : petites gourmandises
-
3
-
Recommander
CHOUQUETTES
A la maison on adore les chouquettes, pendant des années j'en ai acheté à la boulangerie,
jusqu'au jour où je me suis lancée......ET C'EST GENIAL !
C'est une recette très simple, qui s'adapte en fonction de vos envies, des gros choux à la crème, des éclairs.....à vous de voir.
Une recette facile
rapide
on en fait qu'une bouchée
INGREDIENTS :
20 cl d'eau
75 gr de beurre
125 gr de farine
3 gros oeufs
1 pincée de sel
1 c à s de sucre pour les recettes sucrées
1 c à s de sel uniquement pour les recettes
salées
LA RECETTE :
Préchauffez le four à 180 °c
Mettre dans une casserole, l'eau, le sucre, le beurre fondu et la pincée de sel.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et forme une boule.
Laissez refroidir quelques minutes.
Ajoutez les 3 oeufs un par un et mélangez énergiquement.
Faites de petits tas sur votre toile ou sur du papier de cuisson.
Ajoutez le gros sucre
Faites cuire 20 min environ.
PASSEZ UNE BONNE JOURNEE
Par corinne
-
Publié dans : petites gourmandises
2
-
Recommander
