HACHIS DE POISSON ET MOUSSELINE AUX 3 LEGUMES

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   VERRINE D'HACHIS DE POISSON ET MOUSSELINE AUX 3 LEGUMES
  
  On s'est tout simplement régalé! la purée est très douce, la saveur piquante et poivrée de la roquette tranche et le poisson est fondant.
  
  Une petite recette toute simple issue de mon inspiration... à refaire.
  
  

LES  INGREDIENTS 

(pour 4 grands verres)

2 belles carottes
2 belles pomme de terre
1/2 fenouil
du lait (pour moi du lait de riz)
4 filets de colin
1 cube de bouillon de légumes
1 poignée de roquette
huile d'olive
chapelure
sel, poivre



LA PREPARATION:

Epluchez et coupez en petits morceaux  les légumes. Faites les cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mixez-les au blender avec le lait pour obtenir une belle mousseline.
Salez et poivrez selon votre goût.

Faites cuire dans de l'eau les filets de poissons + le cube de bouillon de légumes.

Quand ils sont cuits, émiettez-les. Les saler et versez un petit filet d'huile d'olive, mélangez.

Disposez dans les verres : la mousseline de légumes, puis la poignée de roquette et enfin le poisson. Finissez par mettre un peu de chapelure et un filet d'huile d'olive.

Mettez au four en position gril quelques minutes.

Servez chaud.

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